饅頭弟生活大小事

 俗話說的好，越營養的食物價值越是高

以前我只吃過糙米、黑米、紫米等等

說真的這些養生米的口感就讓我有點招架不住了@@

這回又來看營養價值高的燕米，我還真的是很好奇燕米氏蝦密東西

原來燕米是一種低糖、高營養、高能量食品

燕麥富含β-葡聚糖以及水溶性膳食纖維、易有飽足、高蛋白質、熱量低、升糖指數低，是高檔補品之一

而且燕米麥一般人都可食用，特別適合於中老年人，營養價值很高，蛋白質和脂肪都高於一般穀類食品

如何選擇燕麥產品 1. 越少加工越好：燕麥粒經過脫殼變成燕麥米

燕麥片則是經蒸煮碾壓，所以燕麥米能保留更多、更完整的營養素

2. 煮的比沖的好：因為β-葡聚醣是水溶性膳食纖維，沖泡三分鐘的燕麥片β-葡聚醣溶出的效果有限

選用需要煮35分鐘的燕米能夠溶出的β-葡聚醣絕對比燕麥片來的多

3. 越黏的越好：剛出爐的燕米因為溶出的水溶性膳食纖維，相較於燕麥片富有黏性

燕米跟其他燕麥產品的比較 1. 燕麥片：經過蒸煮碾壓，β-葡聚醣含量較少

並且大部分人只拿它當做早餐食用，無法完全替代白米做為三餐主糧食用

2. 鋼切燕麥：未脫殼、對切的燕麥粒，雖然相較於未處理過的燕麥粒容易煮熟

但是因為未脫殼，口感上較燕麥米粗糙、不夠滑順、好入口

瓶身背面都有標示成分跟使用教學，讓你第一次煮燕米也可以輕易上手，不卡卡

燕麥粒獨家脫糠技術製成大加燕米，無須浸泡、清洗，開封後即可煮食

燕麥米不要洗淘，因為燕谷坊全胚芽燕麥米的表層有一層營養價值很高的燕麥麩皮

燕麥米最簡單的方法是將其煮成飯，燕米跟水的比例是1:1.5

1:1.5的燕米我個人覺得吃起來比較硬，1:2的燕米吃起來口感最佳

醬～醬～醬～醬～煮好的燕米登場囉！！真的是香噴噴

每顆燕米都是飽滿Q彈，吃起來咬勁十足，而且又是低GI值，三餐都可以當主食吃

為了給饅頭弟弟豐富的早餐，我決定來個咖哩雞肉蛋高麗菜燴飯

準備的食材有咖哩雞肉調理包、蛋、高麗菜、燕米

這樣的食材比外面買一個$70元的肉絲炒飯還便宜

而且自己炒份量大，營養又健康XD

先把蛋炒半熟，接著加入燕米跟高麗菜，最後再放入咖哩雞肉調理包

醬～醬～醬～醬～咖哩雞肉蛋高麗菜燴飯出爐囉！！

 我自己偷偷的嚐了一口，真的是無敵霹靂好吃的啦

對了，鹽巴只要加少少就好，因為調理包有味道了，鹽巴放太多會死鹹唷！！

一碗的燕米份量超多的，我還一度懷疑饅頭弟弟應該是吃不完

但是我的擔心是錯誤的，因為弟弟他超會吃的，都把一盤咖哩雞肉蛋高麗菜燴飯吃光光

介紹完燕米，接著要來介紹這罐大加亞麻裸仁方便食灑罐

這大加亞麻裸仁很像我們常用的調理罐，一灑就OK

大加亞麻裸仁富含Omega-3 多元不飽和脂肪酸，號稱素食界的魚油，100%純天然純素

亞麻籽外殼堅硬，以往需要榨油或磨粉才能食用

現在有了加拿大專利脫殼技術，造就了絕無僅有的亞麻「裸」仁

保留種子原形，不易產生油耗，能常保新鮮，且更加容易咀嚼、消化、吸收

易開罐設計，打開輕灑於各式料理，衛生方便又健康

大加亞麻裸仁吃起來沒有什麼味道，偷偷加在食物裡也不會被發現XD

隔天早餐我立馬給饅頭弟弟做了他最愛的蔥抓餅

準備的材料有蛋、蔥抓餅一張，還有秘密武器大加亞麻裸仁

我就看弟弟會不會發現蔥抓餅裡面有古怪

蛋裡面我加入了大加亞麻裸仁

起鍋後的蔥抓餅上頭我在撒上大加亞麻裸仁

這蔥抓餅真的是色香味俱全，看得我飢腸轆轆了XD

其實我家弟弟好像沒有太大的反應，因為他把蔥抓餅都吃光光了，還跟我說媽媽今天的蔥抓餅特別好吃

疫情宅在家自己DIY創作美食，不用外出跟人搶食物，大加燕米&亞麻裸仁安心備糧

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（本篇為合作文，以上內容皆為本人實際體驗心得）

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