蒸氣鍋物真的是夯了一陣子了,一直是我的口袋名單
終於一圓我的美夢,前來朝聖了
漉 海鮮蒸氣鍋第一家店是在南港,因為口碑太~太~太~好了,在3月份松江路開了第二家分店
漉 海鮮蒸氣鍋(松江店) 地段真的是很不錯,離松江南京捷運站很近
不管是自己開車還是搭捷運都很方便,吃完以後還可以到附近逛逛街
這蒸氣鍋就是等一下我們要將食材放進,採無油,就是要讓消費者吃出食材的原味
蒸氣鍋的版面控制,看起來好高檔唷!!
蒸氣鍋的最底部
原來最底部是要放御皇米阿,因為要煮御皇米干貝粥
等等食材蒸好的精華湯汁,都會流入在粥裡面(天啊!!因該會超好吃的)
今天我是跟饅頭爸來個午餐約會,點的是雙人嚴選套餐
一坐下就先上精緻開胃小菜,有涼拌番茄跟涼拌黑木耳
涼拌黑木耳,美容的聖品
像涼拌類食物,饅頭爸都不愛
黑木耳有加上一點點的醋,吃起來酸酸又脆脆的口感,很開胃
涼拌番茄吃起來是甜甜的口感,我個人超愛這甜番茄≧◇≦
蒸鍋都上面都有鐵盤,鐵盤上面都有洞
這樣食材在蒸的過程,精華湯汁會流到最底層的粥裡
每蒸一種食材,鐵盤都會換新的
這樣蒸下個食材,上一個食材的味道,才不會殘留在鐵盤裡
先上菜的是季節貝類 300g
和鮮活海蝦 300g,聽店員說鮮蝦還沒有上桌前還是活跳跳的
但是要上桌前,就要把鮮蝦打昏
不然進蒸鍋裡,因該會聽到消費者的尖叫聲
因為會看到一堆鮮蝦在那亂亂跳(= ̄ω ̄=)
店家的秘製醬汁,聽說很厲害的
蘿蔔泥(左)/辣椒/蔥,醬料的基本配料
這一瓶就是店家的秘醬水果醋,是用多種的新鮮水果下去製成的
吃起來酸酸甜甜的滋味,沾食材吃還挺不錯的
在等待食材熟的時間,先來一籠銀絲卷
這銀絲卷還跟傳統銀絲卷大大的不同
反而三角形的銀絲卷比較吸睛,也讓人覺得比較美味
把銀絲卷用手撕來吃,還真的是很可口美味,可以點一籠來嘗嘗
吃完銀絲卷,我們的鮮蝦跟蛤蠣也熟了( ̄▽ ̄)
天啊!!這是兩人份的嗎?看起來份量真的是好多
貝類蒸出來,真的是好鮮甜
原來吃海鮮的原味是這麼的甜,都不用加任何的調味
接上桌的是季節蔬菜跟蒜香扇貝 2顆、鮮凍透抽
整體看起來好豐盛的樣子,我個人超愛吃蔬菜了
這抽透超大一尾的,看起來很新鮮
這個扇貝是母的,因為紅紅的是它的蛋XD
我吃的是公的扇貝,蒸的時間剛剛好
扇貝肉吃起來很嫩,不會柴,多汁又鮮美
這瓶海鹽是拿來加蔬菜用的
饅頭爸最愛的肉肉來囉-頂級牛五花,看看這擺盤就好想吃它( ̄﹁ ̄)
牛五花的色澤美,油花也分布的均勻,肥瘦比例恰恰好
牛五花的份量真的是很多說,但是我家饅頭爸吃的超開心的
原本熟度是要7~8分的,但是最近爆食安問題
饅頭爸要求肉全熟,全熟的肉吃起來不柴,鮮甜度依舊存在
牛五花就是要包小豆苗一起吃才好吃
時令活魚-龍虎斑
多吃魚,有豐富的DHA,在發育中的饅頭弟真的是很需要
煮好的龍虎斑
魚肉的肉質很細膩又嫩,重點是一點魚腥味也沒有,超好吃的
御皇米干貝粥也煮好了,再打顆蛋就完成囉≧◇≦
這一碗御皇米干貝粥超好吃的,聚集了全部海鮮食材的精華
我們還吃不完,打包回家當晚餐慢慢吃
飯後甜點-芋頭西米露,甜而不膩的口感
芋頭真的是很鬆軟,入口即化
除了有好吃的海鮮食材,還可以小酌一杯
這就是最高科技蒸鍋
採光超明亮的,我好喜歡這樣的用餐環境
店裡還有獨立包廂,一家人用餐不怕被外界干擾
開放式的吧檯
店裡的座位真的是算多了,不過每每到了用餐時間,真的是空無一席
要來這裡用餐,記得要打電話預約唷!!免得撲空
鐵板超多個,每蒸一種食物就換一個
就連廁所也這麼有質感( ̄3 ̄)
活跳跳的海鮮就在店裡面,真的是品質有保證
哇!!龍蝦跟螃蟹勒(我要吃~我要吃XD)
我超愛的生蠔
天阿!!這是傳說中的帝王蟹嗎??好大一隻
整體感:海鮮食材道道都很新鮮,用蒸氣蒸出來的食物,少了油煙味,但是多了一分健康
很適合全家或是姊妹淘聚餐的好場所,顛覆一般的熱炒店風格,原來用蒸的也可以這麼好吃
(本篇為漉 海鮮蒸氣鍋合作文,以上內容皆為本人實際試吃體驗心得)
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