一期一會 (鮨) みねすし位於南京復興站7號出口這裡

 

大約在步行5分鐘就可以抵達,店裡的食材都是當天進貨

 

店家堅持魚肉的品質,採的是現點現做,讓客人吃到好吃的握壽司

2016.5.24

 

 

我超喜歡這古色古香的筷子真的也好想買一組回家用用看 (〃∀〃)~♡  

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桌上的菜單就是當日的魚貨握壽司

 

魚貨還有註明產地菜單也會不時做更動

 

所以不一直吃到重複的魚貨這樣比較有新鮮感

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一坐下來服務生就遞上濕紙巾給我們擦擦手

 

裝濕紙巾的的竹籃也太Q了吧好卡哇伊阿

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還有熱熱的抹茶可以

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包包還有專屬的籃子可以放

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薑片很脆又甜配上握壽司吃很爽口

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先上桌的是生魚片,紅甘(九州)

 

看看這生魚片的色澤,真的是很美麗

 

吃起來魚肉很嫩,又很鮮甜

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接著就開始陸陸續續送上握壽司了,黑鮪魚(九州)

 

黑鮪魚的肉質真的是不錯,很鮮又嫩

 

吃生魚片就是要吃原味,我看師傅也沒有特別的調味

 

黑鮪魚跟醋飯一起吃,真的是好吃

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看魚片的色澤就知道食材新不新鮮

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白甘(鹿兒島)透明的魚肉,上頭沾上少許的醬油提味

 

吃在嘴裡好鮮甜,真的是讓人口齒留香

 

阿母說:師傅可以再捏一個給我塞牙縫嗎?

 

(阿母說真的是太好吃了)

 

一口一個真的要多吃幾顆握壽司才能填飽肚子

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青甘(北海道),都用少許的醬油提味

 

吃起來真的是很鮮,也沒有什麼土味

 

一期一會 (鮨) みねすし用的食材真的是很不錯

 

師傅在處理魚片上也很用心,至少不會讓消費者吃到魚腥味

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鯛魚(九州),在日本雕魚可是很高檔的食物

 

鯛魚做成生魚片真的是蠻好吃的,但是處理不好的話,腥味可能會很重

 

不知不覺就吃了好幾顆握壽司,光是生魚片+醋飯一起吃也會很有飽足感

 

慢慢品嘗料理反而讓人視覺跟胃覺都大大的滿足

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青甘魚下巴(北海道),外皮烤的酥酥脆脆的

 

我個人喜歡吃脆脆的皮,帶點焦焦的口感很好吃

 

一旁的檸檬可以滴在魚肉上,吃起來又是不同的口感

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魚肉很嫩,滴上檸檬提味又好吃

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青甘白子(北海道),遠遠看起來蠻像豆腐的

 

但是它可是貨真價實的魚肉喔

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一剝開,魚的香氣就飄出來

 

剛好一口就塞進去嘴巴,真的是可以說入口即化

 

天阿!!這樣的料理要去哪找阿。。。。

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竹筴魚(九州),魚肉呈現粉色的色澤

 

粉嫩粉嫩的,真的是很賞心悅目

 

吃在嘴裡又是另一種口感

 

阿母說:一期一會 (鮨) みねすし的握壽司真的是走精緻路線

 

每個壽司都小巧,但又讓人吃的飽才是重點v( ̄︶ ̄)y

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黃瓜魚(北海道),第一眼讓人覺得魚肉有點厚重的感覺

 

但是吃起來一點也不會,很薄又很嫩

 

黃瓜魚很不錯吃可以點來嘗鮮看看

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北寄貝(北海道),天阿!貝類完全是我無法招架的菜

 

聽人說貝類的腥味會比較重但是我吃的北寄貝一點也沒有腥味

 

反而肉質軟Q到不行害我還想再來一顆真的是欲罷不能

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海膽(北海道),哇~店家用料真的是不會手軟說

 

妳看看這上頭的海膽真的是滿出來了

 

我個人超愛海膽的,慢慢的放進嘴裡

 

細細品嘗這海膽的味道,會讓人愛上它的鮮味

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春子(北海道),外皮稍稍用火燒烤了一 下

 

讓魚皮更扎實,吃起來不會硬,反而多了一分燒烤味

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比目魚(鹿兒島),好適合當握壽司

 

味道真的是好優,魚肉軟嫩嫩的

 

阿母每吃一款握壽司都一直讚不絕口

 

我現在才知道為什麼會有人偏愛生魚片

 

因為食材處理好又新鮮的話不管是哪一種生魚片

 

都會變成好吃的食材當然料理的人也是很重要

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太刀魚(鹿兒島),外皮燒燒烤了一下

 

完全鎖住魚肉的鮮汁,所以吃在嘴裡真的是原汁原味的鮮味

 

一口魚片,一口醋飯,真的是讓人覺得好滿足

 

要吃生魚片,真的是要吃現場現做的

 

這樣才能保持魚肉的鮮甜,現做的比較多人愛

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壽司蛋吃起來的口感很像海綿蛋糕一樣

 

聞起來香吃起來也是蒜蠻特別的口感

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鮮魚味增湯味增的鹹度剛剛好

 

讓人喝了不會死鹹不會想灌水的衝動

 

阿母說:師父阿湯太少喝不夠XD

 

我說阿母阿人家是走精緻小巧路線又不是給妳喝到飽的

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這鮮魚也是軟嫩嫩的一點土味也沒有

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飯後甜點金箔羊羹

 

天阿!!金箔勒真的是好高檔

 

我跟阿母頭一回吃到金箔

 

不過阿母說金箔吃起來沒有太大的驚艷

 

我念了阿母一下阿母真的是人在福中不知福阿╮(-_-)╭

 

羊羹吃起來的口感很像紅豆勒不過也是完美的END

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店裡的環境走的是日式風格小小的一間店座位不多

 

走的是精緻路線親切服務上菜的速度不會很慢

 

一邊等待一邊看著師傅的超高巧手藝

 

我阿母說:師傅們的手都很乾淨每做一道料理都會擦手跟擦刀具

 

我跟阿母說:我們吃的是生食要是手部不清潔等等換我們拉肚子><"

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師傅們都好認真的幫我們準備食材

 

認真的男人最帥氣(>////<)

 

謝謝師傅幫我們做好吃的握壽司

 

每一道料理都好像藝術真的是很捨不得吃下肚

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餐點有800元的套餐是8貫握壽司加上其他酒餚

 

1200元的握壽司有12貫握壽司加上其他酒餚

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想要吃新鮮的握壽司來一期一會 (鮨) みねすし就對了

 

保證青~青~青現場還可以看到師傅的手藝

 

我跟阿母吃到嘖嘖稱奇好吃到舌頭都打結了XD

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 (本篇為體驗文)

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一期一會 (鮨) みねすし
 
 
電話:02-8770-6220
 
 
地址:台北市松山區長春路438號
 
 
營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30
 
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饅頭弟生活大小事

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留言列表 (3)

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  • 小茜
  • 餐點感覺好美味
  • 每一道握壽司都好好吃

    饅頭弟 於 2016/05/28 22:13 回覆